Ingrédients pour 4 personnes :

  • 12 noix de St-Jacques
  • 1 barquette de 20 cl. de crême fraîche
  • 1 carotte, 1 poireau
  • 2 oeufs
  • sel/poivre
  • 1 dosette de safran
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation :

  • Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7)
  • Laver les légumes
  • Peler la carotte et la couper en petits bâtonnets ainsi que le poireau
  • Mélanger les oeufs, le safran et la crême fraîche
  • Saler et poivrer
  • Dans une poêle, faire dorer à feu vif 30 secondes par face les noix de Saint-Jacques dans l'huile d'olive chaude. Les réserver
  • Ajouter dans la poêle le poireau et la carotte émincés et faire cuire 1 à 2 min.dans un plat à gratin
  • Répartir les noix de Saint-Jacques et les légumes
  • Verser par-dessus la préparation à base de crème fraîche
  • Faire cuire dans votre four 13 à 15 min

Dégustez,