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Publié par LAS SIRENAS

Mptel Empordà Les meilleurs chefs catalans sont unanimes pour souligner que le Motel Empordà (Figueres) est la référence pour la cuisine catalane actuelle. Ferran Adrià, Carme Ruscalleda et Joan Roca sont seulement quelques uns des chefs qui cette semaine, ont rendu hommage à l' Hotel Empordà, populairement connu par tous comme el Motel. Tous soulignent que la cuisine du début de Josep Mercader , ensuite à travers ses successeurs, son neveu, Jaume Subirós, fut la première à innover. "Ils ont fait une cuisine d'avant garde en leur temps ", remarque Ferran Adrià. Plus de 250 invités ont remplis la salle de la coupole du Museo Dalí de Figueres pour célébrer cet évènement. Le rendez-vous a aussi servi à présenter le livre de Miquel Berga qui rassemble des anecdotes, recettes et histoires de ces 50 ans.

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