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Menu de Noel type en Espagne


En Espagne, il y a autant de menus de Noël que de régions. Mais les douceurs aux amandes (turrón, polvorones, mazapán...) font l'unanimité. Plats locaux, abondance et sucreries sont les caractéristiques du Noël espagnol.

Les Espagnols appellent la nuit du 24 décembre la Noche Buena et ils la passent en général en famille autour d'un bon repas. Cependant, en Espagne, où la diversité culturelle régionale est très forte, il n'existe pas "un" mais "des" menus de Noël. Seules les confiseries de Noël, à commencer par le fameux turrón, sont dégustées dans tout le pays pendant toutes la période des fêtes.

Des festins variés
Fruits de mer, volaille farcie et confiseries, composent le menu de Réveillon de plus en plus commun en Espagne, comme en France d'ailleurs. Cependant, chaque région espagnole propose différents plats de fêtes qui permettent d'éviter cette "uniformisation".

Menu de Noël à l'espagnol
Entrées
Soupe du bouillon avec des pâtes (grosses coquilles)
Viande et légumes du bouillon, avec des boulettes et de la dinde
 
Plats
Poisson au four
Chapon farci (viande hachée, pruneaux, abricots sechés, pignons, raisins)
ou Côte d'agneau panée
 
Desserts
Orange coupée en rondelles avec des noix
Turrón et biscuits
 
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